肉に含まれる栄養素
⭐ビタミンB1
糖質をエネルギーに変える際に必要な栄養素で、エネルギーが十分作れないと疲れやすくなる為、食事をする上で大切な栄養素です。
含有量は
ヒレ肉の赤身で100ｇ当たり1.32㎎、モモ肉で0.96㎎と豊富で、鶏もも肉が0.1㎎なので肉類の中では群を抜いています。
⭐ビタミンB6
アミノ酸の代謝をサポートするほか、免疫機能や健康維持に関与しています。さ
含有量は
バラ0.22㎎・ロース0.32㎎・ヒレ0.76㎎、多く含まれているマグロが0.94㎎～1.08㎎なのでまずまずの含有量です。
⭐カリウム
体内のナトリウムの排出を促す作用があるため、血圧を下げる作用が期待できます。
含有量は
ヒレ肉100gあたり430㎎で、最も多く牛のヒレ肉で340㎎なので、肉類の中では一番多く含まれます。